Trek in een heerlijke koffie met een extraatje? Dan is het tijd om de Dokkumer koffie eens te proberen. Deze Nederlands koffie met alcohol is vooral in Friesland ontzettend populair, maar ook op heel wat andere plaatsen prijkt deze lekkernij ondertussen op de kaart. Lekker warm en sterk, een koffie zoals het hoort.
Tijd: 10 minuten
Portie: 1 persoon
Oorsprong: Dokkum
Wil jij zelf een Dokkumer koffie maken?
Haal met deze 12-delige BarDeluxe cocktailset alles in huis voor de perfecte mix: van shaker en barmaatje tot muddler – een schitterend cadeau voor jezelf of een geliefde!
Een Dokkumer koffie maken
Beschouw deze koffie gerust als de Friese variant op Irish koffie. Het maken van een perfecte Dokkumer koffie, vereist wel wat oefening. Beerenburg vormt de basis van deze koffie. Aangezien je ook met slagroom aan het werk gaat, komt er wel wat oog voor detail bij kijken. Maar geloof ons, het is de moeite van het oefenen waard. Een Dokkumer koffie maken krijg je snel in de vingers en dan is het genieten geblazen, zeker op koude avonden.
Dokkumer koffie recept
Het recept van een Dokkumer koffie is niet heel complex, maar je hebt wel wat zaken nodig. Haal de Berenburg dus maar al in huis en ook zonder slagroom en basterdsuiker kom je niet ver. Zonder de kruidige Berenburg kun je alvast niet van een Dokkumer koffie recept spreken.
Dokkumer koffie ingrediënten
- 4 el rietsuiker
- 4 tl basterdsuiker
- 250 ml verse slagroom
- 120 ml Berenburg
- 500 ml vers gezette en sterke koffie
- 2 tl cacaopoeder
Bereidingswijze
- Klop de slagroom met de rietsuiker lekker op en romig
- Verdeel de basterdsuiker en berenburg in de kopjes
- Schenk de koffie erbij tot de suiker is opgelost
- Laat de slagroom voorzichtig en op de bolle kant van een lepel op de koffie lopen
- Bestuif de slagroom met cacaopoeder
- Serveer en geniet
Waar komt Dokkumer koffie vandaan?
Dokkumer koffie, ook wel regionaal Dockumer kofje, genoemd, is koffie met een scheut Berenburg. Deze koffie is een specialiteit in Friesland. Deze koffie kreeg de naam van de stad Dokkum. Hier zou de koffie ook ontstaan zijn. Het is een variant ook de bekendere Irish koffie. Van oorsprong werd de echte Beerenburg van Sonnema gebruikt.
Overzicht van de Dokkumer koffie
| Kenmerk | Beschrijving |
|---|---|
| Tijd | 10 minuten |
| Portie | 1 persoon |
| Oorsprong | Dokkum |
| Ingrediënten | 4 el rietsuiker, 4 tl basterdsuiker, 250 ml verse slagroom, 120 ml Berenburg, 500 ml sterke koffie |
| Bereidingswijze | Klop slagroom met rietsuiker, verdeel basterdsuiker en Berenburg, voeg koffie toe, garneer met cacao |
Probeer Dokkumer koffie, een Friese specialiteit met Berenburg en slagroom. Een warme, hartige variant van de Irish koffie, perfect voor koude avonden.
Meest gestelde vragen over de Dokkumer koffie
Wat is het verschil tussen Dokkumer koffie en Irish koffie?
Dokkumer koffie en Irish koffie zijn beide warme koffiedranken met alcohol, maar ze hebben verschillende ingrediënten. Dokkumer koffie wordt gemaakt met Beerenburg, een kruidenbitter uit Friesland, terwijl Irish koffie wordt gemaakt met Ierse whiskey. Daarnaast wordt Dokkumer koffie vaak geserveerd met slagroom, terwijl Irish koffie traditioneel zonder slagroom wordt geserveerd.
Kan ik Dokkumer koffie maken zonder Beerenburg?
De kenmerkende smaak van Dokkumer koffie komt voornamelijk van de Beerenburg, dus het is moeilijk om het zonder dit ingrediënt te maken. Beerenburg is een kruidenbitter die specifiek is voor Friesland en essentieel is voor de authentieke smaak van Dokkumer koffie. Als je geen Beerenburg hebt, kun je mogelijk een vergelijkbaar kruidenbitter proberen, maar het resultaat zal anders zijn.
Hoe wordt Dokkumer koffie traditioneel geserveerd?
Dokkumer koffie wordt traditioneel geserveerd in een kopje met rietsuiker en Beerenburg. Verse, opgeklopte slagroom wordt voorzichtig op de koffie gegoten en bestrooid met cacaopoeder. Het wordt meestal warm geserveerd en is een populaire keuze voor koude avonden, vooral in de regio Friesland waar het drankje vandaan komt
Gerelateerde cocktails
Carajillo
Een Spaanse koffiecocktail met likeur 43 en espresso. Het heeft ook een vergelijkbare bereidingswijze als Dokkumer koffie, waarbij de likeur aan de koffie wordt toegevoegd en het geheel wordt afgetopt met slagroom.
Carajillo recept
Spanish Coffee
beide warme koffiecocktails zijn die worden geserveerd in een glazen mok met een suikerrandje en met slagroom bovenop worden afgemaakt. Het verschil is dat de Spanish Coffee wordt gemaakt met Tia Maria likeur, een scheutje rum en een beetje kaneel, terwijl de Dokkumer Koffie wordt gemaakt met Beerenburg kruidenbitter en slagroom.
Spanish Coffee recept
Appeltaart Shotje
Als je van de smaak van appeltaart houdt en deze graag combineert met koffie, zou je het appeltaart shotje als aanvullende drank kunnen overwegen bij de Dokkumer koffie.
Appeltaart Shotje recept